ARTICLE

กำเนิดตำนาน ไก่ย่างจีระพันธ์

          ย้อนอดีต เมื่อปี พ.ศ. 2485 โดยคุณประจวบและคุณสง่า  อักษรพันธ์ ซึ่งเป็นช่างพระนครศรีอยุธยาเป็นผู้บุกเบิกก่อตั้งไก่ย่างจีระพันธ์

จุดกำเนิดไก่ย่างที่โด่งดังของ พระนครศรีอยุธยา: หลังจากขายไก่ย่าง เป็นระยะเวลาหลายปี สองสามีภรรยาได้ตั้งชื่อร้านเป็น “ไก่ย่าง จิระพันธ์” ตามชื่อลูกสาว และได้กำหนดทายาทสูตรไก่ย่างเป็นหลานชาย คือ “คุณอับดุลเลาะห์ อาดำ” ที่คอยช่วยธุรกิจมาเป็นระยะเวลากว่า 15 ปี

          ปี พ.ศ. 2500  “ไก่ย่าง จีระพันธ์”   โดยเริ่มต้นจากการนำไก่ย่างเร่ขายบนรถซูบูรุ บริเวณแถวถนนเพชรบุรีตัดใหม่ ย่านซอยกิ่งเพชร จึงทำให้คนในย่านนั้นรู้จัก “ไก่ย่าง จีระพันธ์” มากขึ้น   

ในยุคสมัยนั้นมีงานประจำปีมากมาย มีร้านไก่ย่าง จีระพันธ์ มากกว่า 5 ร้านเรียงรายกัน อาทิเช่นงานสนามมวย งานประกวดนางสาวนางสาวไทย งานภูเขาทอง งานกาชาด งานประจำปีสนามหลวง

ปี พ.ศ.2517 หลังเหตุการณ์ 14 ตุลาคม “ไก่ย่าง จีระพันธ์” เปิดร้านประจำอย่างเป็นทางการร้านแรกที่บริเวณสะพานพุทธ และขายที่สนามมวยราชดำเนิน 

ปี พ.ศ. 2525 ได้ย้ายมาเปิดร้านที่ย่านพระโขนง บริเวณโรงหนังพระโขนงราม่า  และย้ายมาที่ ถนนพัฒนาการ (ตามลำดับ) และเป็นร้านมุสลิมที่ใหญ่ที่สุดในกรุงเทพยุคนั้น  

ปี พ.ศ. 2535 เปิดร้านอาหาร “ไก่ย่าง จีระพันธ์”  ริมถนนพระราม 9 โดยมี ไก่ย่าง เป็นพระเอก ข้าวหมกไก่ เป็นนางเอกประจำร้าน  และเพิ่มเติมเมนูต่างๆมากมาย ดังเช่น ซุปเนื้อ ซุปหางวัว  ซุปไก่ เนื้อสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ โรตี มะตะบะ อาหารอีสาน เป็ดย่าง และ ข้าวขาวัว

ปี พ.ศ. 2539  “เปิบพิสดาร” มอบใบการันตีความอร่อยให้กับทางร้าน  ทำให้ไก่ย่างจีระพันธ์ขายดิบขายดีมีลูกค้าทั่วทุกมุมของจังหวัดกรุงเทพฯ มาทานกันมากมาย  

เชลชวนชิม มอบใบการันตีความอร่อย “จีระพันธ์เป็น ไก่ย่างมุสลิม ร้านแรกของประเทศไทย” กล่าวโดย หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์

ได้พัฒนาเทคนิคใหม่ “อบไก่” ก่อนนำไปย่าง เพื่อให้ทันต่อความต้องการของลูกค้าที่นับวันจะมีมากขึ้น 

ปี พ.ศ. 2543  ได้รับเกียรติร่วมรายการ เกมส์แก้จน “ใครเป็นเจ้าของร้านไก่ย่าง   จีระพันธ์ตัวจริง” ทำให้ยอดขายสูงสุดถึงวันละ 1,000 ตัว

13 สิงหาคม  2544 คุณอับดุลเลาะห์ อาดำ ได้กลับไปสู่ความเมตตาของพระองค์อัลเลาะห์ หลังจากนั้นภรรยาและลูกๆได้รับช่วงกิจการ  จนถึงปัจจุบัน  ณ ถนนพระราม 9 ข้อมูลเพิ่มเติมที่ www.jeerapan.com