ชิมไม่ลับ! กับเมนูจานด่วนแบบไทยๆ 'ข้าวไก่ย่าง' 30 บาท จากร้านน้องเจี๊ยบ ที่โรงอาหารข้างตึกโดมบริหาร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ รังสิต
อ้างอิง: http://news.voicetv.co.th/entertainment/99429.html
เมนูง่ายๆ จานนี้ ประกอบด้วยข้าวสวยร้อนๆ กับไก่ย่างหอมๆ ความอร่อยง่ายๆ สไตล์อาหารจานด่วนแบบไทยๆ ที่ใครกลิ่นไก่ย่างหอมๆ ย่อมอดใจไม่ไหว ยิ่งได้ลิ้มรสก็ต้องเป็นอันติดอกติดใจไปตามๆ กัน
สำหรับ 'ไก่ย่าง' เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ที่รับประทานเป็นอาหารจานหลัก อาหารว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือแม้แต่กับแกล้ม ทั้งนี้ ไก่ย่างในแต่ละพื้นที่ก็จะมีสูตรเฉพาะที่แตกต่างกันออกไป ทั้งสูตรการหมัก สูตรปรุงรสด้วยเครื่องเทศไม่ว่าจะเป็นทาไก่ด้วยขมิ้น ไก่ย่างนมสด ไก่ย่างน้ำผึ้ง ... และที่สำคัญก็คือสูตรการย่าง ที่เป็นเคล็ดลับเรียกความหอม-อร่อย ซึ่งเรียกได้ว่า 'สูตรใคร ก็สูตรใคร'
โดยไก่ย่างที่นิยมรับประทานกันก็ต้องมีลักษณะหนังกรอบ เนื้อนุ่ม หอมหวนด้วยเครื่องเทศ ที่ไม่ว่าใครได้กลิ่นก็ต้องน้ำลายสอไปตามๆ กัน และไก่ย่างที่มีชื่อเสียงของไทย ก็ได้แก่
- ไก่ย่างเขาสวนกวาง มีต้นตำรับอยู่ที่อำเภอเขาสวนกวาง จังหวัดขอนแก่น
- ไก่ย่างวิเชียรบุรี มีต้นตำรับอยู่ที่อำเภอวิเชียรบุรี จังหวัดเพชรบูรณ์
- ไก่ย่างจิระพันธ์ เป็นไก่ย่างสูตรมุสลิม ด้วยการหมักเครื่องเทศเป็นจุดหลัก มีต้นตำรับอยู่ที่เขตพระโขนง กรุงเทพมหานคร
- ไก่ย่างนิตยา มีต้นตำรับอยู่ที่จังหวัดนนทบุรี
- ไก่ย่างบางตาล มีต้นตำรับอยู่ที่อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี
และเฟรนไชส์ไก่ย่างชื่อดังอย่าง 'ไก่ย่างห้าดาว' ของกลุ่มบริษัทซีพี ที่เริ่มจำหน่ายครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2528 เป็นต้น
Source : http://th.wikipedia.org/wiki/ไก่ย่าง
ภาพ : Twitter @phanasGook
.jpg){kind=icon}
